Després d’una llarga tradició en el conreu de les vinyes a les dos vessants del Montsant, coneixent la terra i el clima, l’any 2000 es començà a fer un estudi per reestructurar les antigues vinyes familiars. Es buscà un microclima especial i a la vegada únic, que tingués unes característiques molt diferenciades de la cara sud del Montsant, buscant uns vins que expressessin el caràcter autèntic de la terra.
Així, havent trobat un lloc especial que complia les condicions desitjades, l’any 2007 es començà amb el projecte del Celler, un espai petit i adequat per les necessitats de la nostra producció, i que es va dotar de maquinària i tecnologia per elaborar un vi de gran qualitat i a l’abast de tothom.
