elaboracio

Un producte que neix d’una agricultura respectuosa i equilibrada, on les pràctiques es fan seguint el cicle de la Lluna, i d’una elaboració tradicional. Seguint la cultura centenària del conreu de les vinyes, el fruit creix en harmonia amb la terra i el paisatge que ens envolta.
El Celler disposa d’una maquinària amb tecnología moderna que es combina amb una elaboració tradicional. Les tines d’inox on fermenta el vi són de diferents volums per tal de poder fer les vinificacions separades per varietats amb una temperatura controlada. La sala d’envelliment disposa de botes de roure francès on el ví reposa i s’estabilitza de manera natural amb el temps.